Chico équilibré

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Chico équilibré

Name: Chico équilibré
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 10 unités) Bananes mûres; 2 cuillères à soupe Beurre; 1 unités) lait concentré; 395 ml Lait; 2 unités) Gemmes; 2 unités) Blancs d'œufs; 2 cuillères à soupe Amidon de maïs; 1 cuillère de thé Essence de vanille; 3 cuillères à soupe Sucre

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

12 portions

Nayara Ataide

@cozinha.semneura

Ingrédients
Recette

Bananes mûres10 unités)
Beurre2 cuillères à soupe
lait concentré1 unités)
Lait395 ml
Gemmes2 unités)
Blancs d'œufs2 unités)
Amidon de maïs2 cuillères à soupe
Essence de vanille1 cuillère de thé
Sucre3 cuillères à soupe

Coupez les bananes en tranches verticalement, sans rendre les tranches trop fines.
Faites chauffer une poêle avec le beurre et faites dorer les bananes des deux côtés.
Disposez les bananes dorées sur le plateau où vous monterez l'entremets. Réserve.
Casserole éteinte, ajouter le lait concentré, la majeure partie du lait (en garder une partie pour dissoudre la fécule de maïs), les jaunes d'œufs tamisés et la vanille.
Bien mélanger et allumer le feu. Ajouter la fécule de maïs dissoute dans le reste du lait, et remuer sans arrêt jusqu'à ce qu'elle devienne une crème.
Mettre la crème sur les bananes. Réserve.
Battre les blancs d'œufs et ajouter le sucre. Placer la meringue sur la crème et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient dorés.
Une fois doré, retirer du four, attendre qu'il refroidisse et mettre au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.