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Chico équilibré
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
12 portions
Nayara Ataide
@cozinha.semneura- Ingrédients
- Recette
- Bananes mûres10 unités)
- Beurre2 cuillères à soupe
- lait concentré1 unités)
- Lait395 ml
- Gemmes2 unités)
- Blancs d'œufs2 unités)
- Amidon de maïs2 cuillères à soupe
- Essence de vanille1 cuillère de thé
- Sucre3 cuillères à soupe
- Coupez les bananes en tranches verticalement, sans rendre les tranches trop fines.
- Faites chauffer une poêle avec le beurre et faites dorer les bananes des deux côtés.
- Disposez les bananes dorées sur le plateau où vous monterez l'entremets. Réserve.
- Casserole éteinte, ajouter le lait concentré, la majeure partie du lait (en garder une partie pour dissoudre la fécule de maïs), les jaunes d'œufs tamisés et la vanille.
- Bien mélanger et allumer le feu. Ajouter la fécule de maïs dissoute dans le reste du lait, et remuer sans arrêt jusqu'à ce qu'elle devienne une crème.
- Mettre la crème sur les bananes. Réserve.
- Battre les blancs d'œufs et ajouter le sucre. Placer la meringue sur la crème et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient dorés.
- Une fois doré, retirer du four, attendre qu'il refroidisse et mettre au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
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