CHOCOFLAN (mélange brownie et flan)

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CHOCOFLAN (mélange brownie et flan)

Name: CHOCOFLAN (mélange brownie et flan)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16 Porções
Ingredients: 200 g Sucre; 100 ml Eau; 100 g Beurre à température ambiante; 100 g Sucre; 1 cuillère de thé Essence de vanille; 2 unités) Oeufs; 100 g Chocolat mi-sucré; 100 g Farine de Blé; 1 cuillère de thé Poudre à lever; 7 unités) Oeufs; 160 g Sucre; 1 cuillères à soupe Essence de vanille; 800 ml Lait

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

16 portions

Mabel Beatriz

@mabytriz

Ingrédients
Recette

Sucre200 g
Eau100 ml
Beurre à température ambiante100 g
Sucre100 g
Essence de vanille1 cuillère de thé
Oeufs2 unités)
Chocolat mi-sucré100 g
Farine de Blé100 g
Poudre à lever1 cuillère de thé
Oeufs7 unités)
Sucre160 g
Essence de vanille1 cuillères à soupe
Lait800 ml

Avec les deux premiers ingrédients, préparer le caramel et caraméliser un moule avec un trou de 24 cm.
Lutin Mélanger le beurre avec le sucre et l'essence. Bien incorporer jusqu'à ce que vous ne sentiez plus le sucre. Incorporer les œufs un à un et mélanger à chaque fois. Faire fondre le chocolat haché au bain-marie ou au micro-ondes (de 30 à 30 secondes en mélangeant à chaque étape). Incorporer la crème précédente. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure. Il est ajouté à la crème au chocolat. Incorporer en 2 fois et bien mélanger chacun. Étaler la pâte dans la forme et bien répartir avec une cuillère en la laissant très uniforme.
Flan Mélanger les oeufs ainsi qu'un fouet; sucre et essence. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien. Jouez sur la pâte au chocolat.
Prenez le bain-marie (eau bouillante). Placer une serviette en papier sur la base de la plaque à pâtisserie; pour que le formulaire ne bouge pas. Four préchauffé à 180° pendant environ 50 minutes. Vous observerez qu'au bout de quelques minutes la seiche qui était en dessous remonte vers le haut et le Flan redescend.
Une fois prêt et froid, laissez-le refroidir au réfrigérateur; couvert par le film environ 12h. Avant de démouler, passez un couteau tout autour.