Partager
Chocolat
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
1 jour(s)
2 portions
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingrédients
- Recette
- Fleur 00380 g
- Levure sèche1 g
- Eau filtrée175 g
- Essence de Panettone1 cuillère de thé
- Jaune d'oeuf10 unités)
- Sel4 g
- Sucre raffiné125 g
- beurre non salé180 g
- pépites de chocolat190 g
- Miel25 g
- Remarque : vous pouvez réaliser votre essence de panettone à l'orange et à la vanille, si cette recette a 10 likes je vous apprendrai comment faire !
- Commencez cette recette par faire le biga, avec la farine, l'eau et la levure et laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures. je ne sais pas comment faire ?? Dites dans les commentaires que j'enseigne.
- A petite vitesse (utiliser le crochet) ajouter le chariot avec le beurre, le sucre, l'essence, le miel et les jaunes d'œufs. Battez jusqu'à ce que vous obteniez un point de voile.
- Ajouter le chocolat et laisser reposer la pâte dans un réfractaire au four éteint pendant 1h40. Si possible, mettez une casserole d'eau bouillante dans le four pour libérer la vapeur dans la pâte.
- Sortez la pâte du four et divisez-la en deux parties, faites des boules en repliant la pâte vers l'intérieur et placez-les dans les moules.
- Allumez le four à 40 degrés et laissez reposer la pâte dans le four jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule (s'il fait très chaud, vous n'avez même pas besoin d'allumer le four).
- Avec un couteau bien aiguisé, faire une croix sur le dessus de la pâte. Et faites cuire à 200° jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- A la sortie du four, percez le fond des chocottones avec deux bâtonnets barbecue et laissez-les reposer à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
- Ensuite, il n'y a plus qu'à se faire plaisir.
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
Dessert glacé aux fraises avec ganache
fille froide
Par
Fraises avec 1 pincée de lait concentré
Par
délice au lait glacé
Par
