Citrouille Douce À Calda

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Citrouille Douce À Calda

Name: Citrouille Douce À Calda
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 kg Citrouille, pelée et épépinée, coupée en petits cubes; 1 kg Sucre raffiné; 4 unités) clous de girofle; 2 unités) papa cannelle; 1 cuillères à soupe chaux vive

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

5 heure(s)

10 portions

Ana Paula

@anapaulasilver

Ingrédients
Recette

Citrouille, pelée et épépinée, coupée en petits cubes2 kg
Sucre raffiné1 kg
clous de girofle4 unités)
papa cannelle2 unités)
chaux vive1 cuillères à soupe

Dans un bol, placez la citrouille déjà hachée.
Ajouter de l'eau en laissant la bassine presque pleine et la citrouille entièrement recouverte.
Ajouter le citron vert et bien mélanger ! Laisser reposer 4 heures.
Au bout de ce temps, dans une grande casserole, placez le sucre, faites-le fondre jusqu'à ce qu'il forme un caramel, ne le laissez pas passer, sinon il deviendra amer.
Retirer du feu avec précaution, ajouter l'eau, la cannelle, les clous de girofle. Laisser bouillir jusqu'à obtenir un sirop fluide.
Égouttez la citrouille et lavez-la à l'eau courante jusqu'à ce que vous soyez sûr que tout le calcaire a été éliminé.
Mettre le potiron à cuire dans le sirop. Laisser bouillir jusqu'à ce que le sirop soit plus épais.
Laisser refroidir, et transférer dans un réfractaire, ou un verre !
Cette recette rend la croûte de citrouille croustillante et moelleuse à l'intérieur! Vous allez l'adorer!
Servez de la glace !