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Coca de caca et lait concentré.
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
20 portions
Márcia Guimarães
@minhacasinhadiversas- Ingrédients
- Recette
- Lait concentré1 boîte(s)
- Sucre. dimensions de la boîte2 boîte(s)
- sachet de noix de coco sèche râpée (100g) ou 1 petite noix de coco fraîche, râpée1 unités)
- Placer le lait MOÇA, le sucre et la noix de coco râpée sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il sorte du fond de la casserole, environ 15 minutes.
- Verser dans le marbre graissé et égaliser avec un rouleau à pâtisserie graissé. Laisser refroidir et couper en carrés.
- La noix de coco fraîchement râpée peut être trouvée prête à l'emploi dans les marchés de rue, les supermarchés ou surgelée. Si vous n'avez pas de surface en marbre ou en granit, vous pouvez la verser dans une rôtissoire peu profonde, graissée avec beaucoup de beurre. La plaque à pâtisserie doit être peu profonde pour pouvoir être nivelée. Si désiré, augmenter la cocada avec une demi-tasse (thé) de cacahuètes grillées, sans peau et hachées. - Une autre alternative consiste à préparer la cocada à la noix de coco, avec une consistance crémeuse. Dans une casserole, mélangez 1 boîte de lait MOÇA, la même mesure (de la boîte) de lait, deux morceaux de cannelle, 3 clous de girofle et 1 noix de coco fraîchement râpée. Cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 15 minutes, jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu, laisser refroidir, placer dans un bol et réfrigérer. Si vous voulez une cocada jaune, mélangez deux jaunes, avant de la porter au feu.
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