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Cocada rôtie à la crème de noix de coco et aux fruits de la passion Brigadeiro
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
5 portions
Luísa Mendonça
@luisadocesveganos- Ingrédients
- Recette
- Noix de coco sèche non sucrée145 g
- Farine de riz100 g
- Huile de noix de coco140 g
- Sucre Demerara170 g
- lait de coco60 g
- Noix de cajou110 g
- Pulpe de fruit de la passion100 g
- Pour la base dessert il vous faudra 125g de noix de coco râpée sèche, de la farine de riz, 80g d'huile de coco et 60g de sucre demerara. Mélangez le tout à la cuillère et enfournez en forme de 20x10 (type gâteau anglais), à 250°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pour la crème de coco, passez au mixeur : 75g de noix de cajou, 60g de sucre demerara, 60g de lait de coco, 60g d'huile de coco et 20g de noix de coco râpée et placer au réfrigérateur pour durcir.
- Pour le brigadeiro aux fruits de la passion, mixer au blender : 35g de noix de cajou, 100g de pulpe de fruit de la passion, 50g de sucre demerara et chauffer 20 minutes. Laisser refroidir au réfrigérateur.
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