Confiture d'œufs à la noix de coco

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Confiture d'œufs à la noix de coco

Name: Confiture d'œufs à la noix de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 375 g Sucre Cristal; 180 ml Eau; 9 unités) Gemmes; 50 g noix de coco râpée; 1 unités) Bâton de cannelle

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

10 portions

Diego Kupfer

@kupfer

Ingrédients
Recette

Sucre Cristal375 g
Eau180 ml
Gemmes9 unités)
noix de coco râpée50 g
Bâton de cannelle1 unités)

Mélanger le sucre et l'eau et porter à ébullition pendant exactement 8 minutes, en remuant de temps en temps, pour former un sirop épais mais pas à bout portant.
laisser refroidir le sirop
Pendant ce temps, tamisez les jaunes (pour enlever le film qui les entoure) et battez jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs.
Hydrater la noix de coco avec 7 cuillères à soupe d'eau
Lorsque le sirop est Lorna, Mélanger les jaunes d'œufs battus, la noix de coco et la cannelle. Porter à ébullition, en remuant constamment. Placer dans un pyrex, laisser refroidir et niveler le frigo avant de servir.