confiture de potiron

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confiture de potiron

Name: confiture de potiron
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg cou de citrouille; 500 g Sucre raffiné; 2 unités) Bâton de cannelle; 4 unités) clous de girofle; 100 g noix de coco râpée

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

soninha menezes

@apdagratidao

Ingrédients
Recette

cou de citrouille1 kg
Sucre raffiné500 g
Bâton de cannelle2 unités)
clous de girofle4 unités)
noix de coco râpée100 g

1. Pelez et coupez la citrouille en morceaux, plus les morceaux sont petits, moins le temps de cuisson est long. 2. Mettre tous les ingrédients (sauf la noix de coco) avec un peu d'eau dans une casserole à fond épais, mélanger, couvrir et laisser fondre le sucre à feu doux. 3. Lorsqu'il y a suffisamment d'eau dans la casserole, découvrez le couvercle et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Le temps de cuisson dépend de la courge, mais prend moins de 30 minutes. Si le potiron est bon et très sucré, il cuit plus vite, sinon vous pouvez rajouter un peu de sucre. 4. A mi-cuisson, lorsque la courge est tendre, écrasez les morceaux encore entiers. 5. Ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger. 6. Poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Ce bonbon peut être plus épais ou plus liquide, au goût, mais le temps de cuisson ne doit pas être trop long, pour éviter qu'il noircisse, perde sa saveur et que le sucre se cristallise. 7. Une fois prêt, retirez les morceaux de cannelle et les clous de girofle. 8. Il se marie très bien avec du fromage blanc ou du lait caillé. 9. Conserver au réfrigérateur.