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crème au chocolat
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
1 portions
Comidas Black
@pedrocomidasblack- Ingrédients
- Recette
- Lait entier100 ml
- Crème sure100 g
- Jaune d'oeuf2 unités)
- Sucre raffiné30 g
- Chocolat noir100 cuillères à soupe
- Faire chauffer le lait avec la crème dans une casserole (jusqu'à environ 80°C)
- Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
- Mélangez une petite partie du mélange de lait avec le mélange de jaunes et remuez bien, puis ajoutez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement ou atteigne 82°C.
- Versez la crème sur le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde et soit très homogène, mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse.
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