Crème brûlée

Name: Crème brûlée
Prep time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 null
Ingredients: 300 g Crème; 75 g Jaune d'oeuf; 45 g Sucre; null au goût Essence de vanille

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🇫🇷France

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(Português)

270 minute(s)

6 portions

Fernando Salles

@fernandoramos

Ingrédients
Recette

Crème300 g
Jaune d'oeuf75 g
Sucre45 g
Essence de vanille au goût

Peser les ingrédients est important pour que la crème ait une bonne texture.
Mélanger délicatement tous les ingrédients (ne pas battre)
Placer dans un plat ou des moules en verre (ne pas utiliser de métal à cause du gratin)
Cuire au bain-marie à four doux (préchauffé) pendant environ 40 minutes (jusqu'à ce que la couche commence à dorer)
Après cuisson, laissez-le au réfrigérateur
Au moment de servir, saupoudrez de sucre à l'aide d'une passoire et utilisez un chalumeau pour faire fondre le sucre.
Répétez l'opération pour rendre le cône très dur.