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Crème brûlée
Sobremesa Lire plus
🇫🇷France
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(Português)
270 minute(s)
6 portions
Fernando Salles
@fernandoramos- Ingrédients
- Recette
- Crème300 g
- Jaune d'oeuf75 g
- Sucre45 g
- Essence de vanille au goût
- Peser les ingrédients est important pour que la crème ait une bonne texture.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients (ne pas battre)
- Placer dans un plat ou des moules en verre (ne pas utiliser de métal à cause du gratin)
- Cuire au bain-marie à four doux (préchauffé) pendant environ 40 minutes (jusqu'à ce que la couche commence à dorer)
- Après cuisson, laissez-le au réfrigérateur
- Au moment de servir, saupoudrez de sucre à l'aide d'une passoire et utilisez un chalumeau pour faire fondre le sucre.
- Répétez l'opération pour rendre le cône très dur.
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