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Crème de dulce de leche maison
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
10 portions
Natalia Oliva
@cozinhaoliva- Ingrédients
- Recette
- Lait entier2 l
- Sucre4 tasse(s)
- Dans une casserole à fond épais, mettre tous les ingrédients sur feu moyen en remuant lentement avec une cuillère en silicone ou en bois.
- Lorsqu'il menace de bouillir et de monter, baissez le feu et continuez à remuer, cette fois plus rapidement. À ce stade, vous verrez une mousse se former sur les bords, retirez-la chaque fois qu'elle apparaît avec une cuillère et remuez à nouveau (cette mousse se cristallise ou brûle généralement, puis elle finit par former de petits morceaux durs après qu'elle soit prête)
- En 30 minutes, vous remarquerez qu'il s'épaissit et s'assombrit, commencez à remuer plus vigoureusement pour qu'il ne brûle pas.
- Éteignez le feu lorsqu'il est dans la texture crémeuse, puis laissez-le refroidir et dégustez !
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