Crème de dulce de leche maison

Name: Crème de dulce de leche maison
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 l Lait entier; 4 tasse(s) Sucre

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

10 portions

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingrédients
Recette

Lait entier2 l
Sucre4 tasse(s)

Dans une casserole à fond épais, mettre tous les ingrédients sur feu moyen en remuant lentement avec une cuillère en silicone ou en bois.
Lorsqu'il menace de bouillir et de monter, baissez le feu et continuez à remuer, cette fois plus rapidement. À ce stade, vous verrez une mousse se former sur les bords, retirez-la chaque fois qu'elle apparaît avec une cuillère et remuez à nouveau (cette mousse se cristallise ou brûle généralement, puis elle finit par former de petits morceaux durs après qu'elle soit prête)
En 30 minutes, vous remarquerez qu'il s'épaissit et s'assombrit, commencez à remuer plus vigoureusement pour qu'il ne brûle pas.
Éteignez le feu lorsqu'il est dans la texture crémeuse, puis laissez-le refroidir et dégustez !