Crème de noix de coco avec sauce aux prunes

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Crème de noix de coco avec sauce aux prunes

Name: Crème de noix de coco avec sauce aux prunes
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 400 ml lait de coco; 1 l Lait entier; 395 g Lait concentré; 1 tasse(s) Amidon de maïs; au goût Huile de coco ou toute autre huile végétale; 100 g prune; 1 tasse(s) Eau; 1 cuillères à soupe Sucre; 1/2 unités) Brin de cannelle

🇧🇷Brésil

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(Português)

10 heure(s)

1 portions

Marcela Maia

@chefmarcelamaia

Ingrédients
Recette

lait de coco400 ml
Lait entier1 l
Lait concentré395 g
Amidon de maïs1 tasse(s)
Huile de coco ou toute autre huile végétale au goût
prune100 g
Eau1 tasse(s)
Sucre1 cuillères à soupe
Brin de cannelle1/2 unités)

Graisser un moule à pudding avec de l'huile et réserver.
Dans une casserole mettre le lait de coco, le lait concentré, trois tasses de thé au lait et mélanger avec un fouet.
Dans la dernière tasse de thé au lait, dissoudre la fécule de maïs et réserver.
Placer les ingrédients dans la casserole à feu moyen en remuant constamment.
Une fois à ébullition, ajouter la fécule de maïs dissoute dans le lait. Et remuez vigoureusement avec le fouet. Laissez bouillir, laissez cuire pendant trois minutes.
Transférer sur le moule déjà graissé avec de l'huile et recouvrir le manjar d'un film plastique au contact afin de ne pas créer de film. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Faire tremper les prunes dénoyautées dans une casserole d'eau pour les hydrater. Pendant au moins 4 heures.
Transférer les prunes avec l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et la cannelle. Porter à ébullition à feu moyen pendant cinq minutes. Laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur.
Passez un couteau émoussé pour aider à desserrer. Démouler la friandise après l'avoir bien refroidie dans une assiette et décorer avec le sirop de prune.