crème glacée à la noix de coco

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crème glacée à la noix de coco

Name: crème glacée à la noix de coco
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Noix de coco fraîche râpée; 600 ml lait concentré; 600 ml Crème sure; 2 cuillère de thé émulsifiant naturel (marque Marvi); 400 ml lait de coco

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

25 minute(s)

20 portions

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingrédients
Recette

Noix de coco fraîche râpée500 g
lait concentré600 ml
Crème sure600 ml
émulsifiant naturel (marque Marvi)2 cuillère de thé
lait de coco400 ml

Mettre TD à congeler, il faut qu'il soit très froid pour donner une bonne émulsion dans la glace.
Dans le mixeur : vitesse moyenne, mettre le lait concentré, la crème et le lait de coco et allumer. Ajouter l'émulsifiant petit à petit.
Laissez la pâte doubler de volume, ajoutez la noix de coco râpée et battez pour mélanger.
Mettez la glace dans la casserole et mettez-la au congélateur