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crème glacée à la noix de coco
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
25 minute(s)
20 portions
Alecio Santos
@aleciocheff- Ingrédients
- Recette
- Noix de coco fraîche râpée500 g
- lait concentré600 ml
- Crème sure600 ml
- émulsifiant naturel (marque Marvi)2 cuillère de thé
- lait de coco400 ml
- Mettre TD à congeler, il faut qu'il soit très froid pour donner une bonne émulsion dans la glace.
- Dans le mixeur : vitesse moyenne, mettre le lait concentré, la crème et le lait de coco et allumer. Ajouter l'émulsifiant petit à petit.
- Laissez la pâte doubler de volume, ajoutez la noix de coco râpée et battez pour mélanger.
- Mettez la glace dans la casserole et mettez-la au congélateur
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