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Crème pâtissière
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
1 portions
Edésia Alves
@casa.amarela123- Ingrédients
- Recette
- Gemmes6 unités)
- Sucre100 g
- Amidon de maïs40 g
- Lait500 ml
- Essence de vanille1 cuillère de thé
- Tamisez les gemmes.
- Mélanger les jaunes avec le sucre.
- Ajouter le lait, la fécule de maïs et la vanille. Remuer jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme.
- Placer sur feu moyen et remuer jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Remuer encore 2 à 4 minutes pour cuire.
- Mettez-le dans un réfractaire et amenez-le au réfrigérateur (après refroidissement) recouvert d'un film plastique, couvrez très près de la crème en ne laissant pas d'air pour ne pas libérer d'eau. Après 1 heure, sortez du réfrigérateur et mélangez pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau lisse. Peut être utilisé pour remplir des gâteaux, des toasts, des beignets, etc.
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