Crème pâtissière (crème pâtissière)

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Crème pâtissière (crème pâtissière)

Name: Crème pâtissière (crème pâtissière)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 4 tasse(s) Jaunes d'œufs; 2 cuillères à soupe Sucre; 500 ml Lait; 1 cuillères à soupe Farine de blé; 2 cuillère de thé Cornstarch (maïzena); 1/2 unités) gousse de vanille

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

1 heure(s)

1 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Jaunes d'œufs4 tasse(s)
Sucre2 cuillères à soupe
Lait500 ml
Farine de blé1 cuillères à soupe
Cornstarch (maïzena)2 cuillère de thé
gousse de vanille1/2 unités)

Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et utiliser la pointe du couteau pour gratter les grains de vanille.
Dans une casserole, chauffer le lait avec les graines et les fèves à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à presque ébullition. Éteignez le feu, retirez la fève à l'aide d'une fourchette et réservez la poêle.
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet (fouet à œufs) jusqu'à ce que le mélange soit blanc. Cela prend environ 10 minutes.
Dissoudre la fécule de maïs et la farine dans un verre avec un peu de lait et l'ajouter au mélange d'œufs. Battre avec le fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'éclats dans le liquide.
Ajouter progressivement la moitié du lait chaud dans le bol et bien mélanger pour que la pâte reste lisse. Ajoutez ensuite le reste du lait.
Remettez le tout dans la casserole et placez à feu moyen, en remuant constamment, et faites cuire jusqu'à épaississement au point désiré.
A la fin, versez-le dans un récipient (le bol ou un tupperware) et, pour qu'il ne forme pas de crème, utilisez un papier sulfurisé pour le recouvrir (le papier doit toucher la crème).
Couvrez ensuite d'un film plastique et placez au réfrigérateur quelques heures.