cuca à la banane

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cuca à la banane

Name: cuca à la banane
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unités) Pour la garniture : bananes; 3 cuillères à soupe Beurre; 250 g Cassonade; 1 cuillères à soupe Cannelle en poudre; 50 g Gingembre Cristallisé; 1/2 cuillère de thé clou de girofle; 80 ml Rhum; 2 cuillères à soupe Eau; 1 tasse(s) Pour la pâte : sucre semoule; 3 cuillères à soupe Beurre; 2 unités) Oeufs; 2 tasse(s) Farine de blé; 2 cuillère de thé Levure chimique; 1/2 tasse(s) Lait entier; 1/2 tasse(s) Pour le farofa : sucre cristal; 1/2 tasse(s) Farine de blé; 1.5 cuillères à soupe Beurre (1 et 1/2); 2 cuillère de thé Cannelle en poudre (facultatif)

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Pour la garniture : bananes4 unités)
Beurre3 cuillères à soupe
Cassonade250 g
Cannelle en poudre1 cuillères à soupe
Gingembre Cristallisé50 g
clou de girofle1/2 cuillère de thé
Rhum80 ml
Eau2 cuillères à soupe
Pour la pâte : sucre semoule1 tasse(s)
Beurre3 cuillères à soupe
Oeufs2 unités)
Farine de blé2 tasse(s)
Levure chimique2 cuillère de thé
Lait entier1/2 tasse(s)
Pour le farofa : sucre cristal1/2 tasse(s)
Farine de blé1/2 tasse(s)
Beurre (1 et 1/2)1.5 cuillères à soupe
Cannelle en poudre (facultatif)2 cuillère de thé

Méthode de préparation de la garniture : Dans une poêle, ajouter le beurre, les bananes coupées en rondelles, le gingembre finement haché et faire chauffer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajouter le rhum pour flamber.
Après ce processus, ajouter la cassonade, la cannelle, les clous de girofle et l'eau, laisser réduire. Réserve.
Méthode de préparation de la pâte : Battre le sucre et le beurre au batteur jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter les œufs et continuer à battre jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
Ajouter alternativement le lait et la farine.
Comment préparer le farofa : Mélanger les ingrédients à la main jusqu'à ce qu'il forme une chapelure.
Assemblage Cuca : Graisser un moule à charnière avec du beurre et de la farine. Si vous le souhaitez, placez un disque de papier sulfurisé sur le fond, afin qu'il ne colle pas.
Disposer la pâte, sur la farce et terminer en étalant le farofa jusqu'à ce qu'il recouvre les bananes.
Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
Faites le test du couteau pour vous assurer qu'il est bien cuit.
Laissez refroidir un peu et servez chaud !