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cuca de raisin
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
1 portions
Culinária criativa
@culinariacriativadarafa- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé600 g
- Sucre2 tasse(s)
- Oeufs2 unités)
- Beurre ramolli1 tasse(s)
- lait chaud1.1/2 tasse(s)
- Zeste de citron râpé1 cuillère de thé
- Levure sèche10 g
- Raisins lavés et séchés (grappes)2 unités)
- Crème sure2 cuillère à dessert
- Cannelle en poudre1 cuillère de thé
- Zeste de citron pour le farofa au goût
- Séparez les ingrédients pour la pâte et pour le farofa. Selon les ingrédients. Dans un bol, mélanger le lait chaud, la levure et le sucre. (le lait doit être tiède pour le froid et non pour le chaud pour ne pas risquer de tuer la levure). Battez les œufs et le beurre au batteur, à l'aide des palettes, puis passez au crochet. Ajouter la farine et battre à nouveau à petite vitesse. Ajouter progressivement le lait tiède et continuer à battre avec le crochet du batteur. Battez quelques minutes jusqu'à ce que vous formiez une pâte homogène mais collante et molle. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. (choisir l'endroit le plus chaud de la cuisine)
- Pour le farofa mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu'à ce que tout soit friable. Versez la pâte dans la forme graissée et en tirant du bout des doigts recouvrez tout le fond. Répartir le raisin au hasard sur la pâte, puis recouvrir de farofa. Couvrir et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes.
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