Cupcake roulé au maïs et à la noix de coco

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Cupcake roulé au maïs et à la noix de coco

Name: Cupcake roulé au maïs et à la noix de coco
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30 Porções
Ingredients: 1/2 tasse(s) Maïs en conserve; 150 ml lait de coco maison; 3 cuillères à soupe Sucre cristal ou demerara; 4 cuillères à soupe Noix de coco râpée moelleuse et sucrée; 1 cuillères à soupe Farine de blé; 1/2 tasse(s) semoule de maïs; 1/4 tasse(s) Amidon de maïs; 1/4 tasse(s) Noix de coco râpée moelleuse et sucrée; 2 cuillères à soupe Sucre cristal ou demerara; 1 cuillère à café Sel; 50 ml lait de coco industrialisé; 50 ml Eau; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 1 cuillère à dessert Poudre à lever; au goût Noix de coco râpée pour rouler

🇧🇷Brésil

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(Português)

100 minute(s)

30 portions

Aline 🌱

@garotatueveg

Ingrédients
Recette

Maïs en conserve1/2 tasse(s)
lait de coco maison150 ml
Sucre cristal ou demerara3 cuillères à soupe
Noix de coco râpée moelleuse et sucrée4 cuillères à soupe
Farine de blé1 cuillères à soupe
semoule de maïs1/2 tasse(s)
Amidon de maïs1/4 tasse(s)
Noix de coco râpée moelleuse et sucrée1/4 tasse(s)
Sucre cristal ou demerara2 cuillères à soupe
Sel1 cuillère à café
lait de coco industrialisé50 ml
Eau50 ml
Huile végétale2 cuillères à soupe
Poudre à lever1 cuillère à dessert
Noix de coco râpée pour rouler au goût

*Recette adaptée du "Beijinho de coco com corn" de @imaginavegan Tout d'abord, battez le maïs, le lait de coco maison, le sucre (3 cuillères à soupe) et 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée dans un mixeur, pendant environ 3 minutes ; Filtrer le contenu du mélangeur et transférer dans une casserole. Ajouter, feu toujours éteint, les 2 autres cuillères à soupe de noix de coco râpée et la farine de blé; Allumez à feu moyen et laissez jusqu'à l'obtention d'un mélange plus crémeux et homogène; Laisser refroidir sur la plaque.
*Recette adaptée de "Broa de fubá vegan et sans gluten" du Blog de Paveg @_paveg Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la fécule de maïs, la noix de coco râpée (1/4 tasse), le sucre (2 cuillères à soupe) et sel; Ajouter les liquides (lait de coco industrialisé, eau et huile) et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène ; Enfin, ajoutez la levure; Placer dans un moule à pain graissé ou autre petit format; Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes ou jusqu'à cuisson (pincer avec une fourchette pour savoir ; si elle ressort propre, c'est cuit).
Dans un grand récipient, placez le baiser de noix de coco avec le maïs refroidi; Émiettez le pain avec une fourchette et versez-le également dans le récipient; Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit une masse homogène et que vous puissiez le rouler sans coller à vos mains ; Utilisez une cuillère à soupe pour obtenir une quantité égale de pâte pour tous les bonbons; Rouler et rouler dans la noix de coco râpée.