Dacquoise noix de coco et noix

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Dacquoise noix de coco et noix

Name: Dacquoise noix de coco et noix
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 180 g blancs d'œufs; 80 g Sucre; 30 g Farine de blé (sans levure); 125 g sucre en poudre; 100 g Noix concassées; 100 g Noix de coco râpée; 200 g Crème fraîche; 45 g sucre en poudre; 1 cuillère de thé essence de vanille; 300 g Fraises

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

10 portions

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Ingrédients
Recette

blancs d'œufs180 g
Sucre80 g
Farine de blé (sans levure)30 g
sucre en poudre125 g
Noix concassées100 g
Noix de coco râpée100 g
Crème fraîche200 g
sucre en poudre45 g
essence de vanille1 cuillère de thé
Fraises300 g

Battre les blancs d'œufs et lorsqu'ils doublent de volume, ajouter le sucre sous forme de pluie. Battre jusqu'à obtenir une meringue aux pics souples.
Tamiser le sucre en poudre avec la farine. Ajouter la noix de coco et les noix.
Mélanger avec des mouvements enveloppants jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
Dans 3 à 4 moules recouverts de papier sulfurisé, déposer une partie du mélange et former un disque de taille moyenne en prenant soin de ne pas perdre d'air.
Tamiser le sucre en poudre et la noix de coco râpée avant la cuisson.
Four préchauffé, 180°C, entre 20-25 minutes (selon puissance). Retirer et laisser refroidir.
Fouettez la crème fraîche avec le sucre en poudre et l'essence de vanille jusqu'à ce qu'elle forme une texture épaisse.
Placer le disque sur une assiette. Ensuite, mettez la crème avec des morceaux de fraises. Répétez ce processus avec les autres disques.
(Facultatif) pointes de dulce de leche.