Dessert à la banane

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Dessert à la banane

Name: Dessert à la banane
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 240 g 1 1/2 tasse de sucre; 7 unités) Bananes; 200 ml 1 tasse d'eau chaude; 600 ml 3 tasses de lait; 2 unités) Jaunes d'œufs tamisés; 395 g 1 1/2 tasse de lait concentré; 200 g 1 tasse de crème sure; 5 g 1 cuillère à café de sucre vanillé; 45 g 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 600 ml 3 tasses de crème glacée chantilly; 90 g 1 tasse de lait en poudre

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

12 portions

Ju Favarato

@amoreceitas

Ingrédients
Recette

1 1/2 tasse de sucre240 g
Bananes7 unités)
1 tasse d'eau chaude200 ml
3 tasses de lait600 ml
Jaunes d'œufs tamisés2 unités)
1 1/2 tasse de lait concentré395 g
1 tasse de crème sure200 g
1 cuillère à café de sucre vanillé5 g
3 cuillères à soupe de fécule de maïs45 g
3 tasses de crème glacée chantilly600 ml
1 tasse de lait en poudre90 g

Mettez le sucre dans une casserole et portez-le sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Ajouter l'eau chaude et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter les bananes, les disposer et laisser cuire 7 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans une autre casserole, mettre le lait concentré, les jaunes tamisés et mélanger. Ajouter le lait, la fécule de maïs, la crème épaisse, le sucre vanillé et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ébullition et épaississement. Laisser refroidir.
Dans un bol mettre la crème fouettée, le lait en poudre et battre jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance de pics fermes.
Ajouter la crème refroidie à la crème fouettée et battre jusqu'à consistance lisse.
Dans un marinex, placez la crème fouettée, placez les bananes caramélisées dessus et réfrigérez pendant 3 heures ou jusqu'à refroidissement complet. Aide-toi.
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