Dessert aux fraises

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Dessert aux fraises

Name: Dessert aux fraises
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 boîte(s) crème sure; 1 boîte(s) lait concentré; 1 tasse(s) lait en poudre; 1.1/2 unités) plateau de fraises; 90 g chocolat mi-sucré

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

O Melhor

@omelhordosaborr

Ingrédients
Recette

crème sure2 boîte(s)
lait concentré1 boîte(s)
lait en poudre1 tasse(s)
plateau de fraises1.1/2 unités)
chocolat mi-sucré90 g

Mettez le lait concentré, une boîte et demie de crème et le lait en poudre dans une casserole, mélangez bien, portez-le à feu doux et continuez à remuer sans arrêt jusqu'à ce qu'il épaississe, ne le laissez pas au point de brigadeiro, après l'ébullition dure environ 3 minutes. Dans le feu.
Mettez-le dans un bol et mettez un plastique dessus, mettez le plastique en contact avec la crème, cela permet de ne pas créer de couverture dure sur le dessus. Laisser refroidir.
Une fois la crème froide, coupez les fraises en deux et recouvrez le fond d'un réfractaire avec ces fraises, placez la partie coupée vers le dessous, car il n'est pas intéressant que cette partie soit en contact avec la crème qui sera posée dessus .
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, si vous choisissez le micro-ondes, mettez-le 30 secondes, mèche, mettez encore 30 secondes et répétez ce processus jusqu'à ce que le chocolat fonde (ne le mettez pas trop longtemps à la fois, car cela peut brûler le chocolat).
Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter une demi-boîte de crème et bien mélanger, cela formera une ganache.
Déposez la crème blanche sur les fraises, rappelez-vous que cette crème doit être froide pour ne pas cuire les fraises.
Déposer la ganache sur la crème blanche.
Décorez avec des fraises entières, car si ça casse ça va libérer de l'eau dans la ganache et ce sera moins bon.
Placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement et prêt à servir.