Faux Bonbons Crémeux Au Lait Nest

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Faux Bonbons Crémeux Au Lait Nest

Name: Faux Bonbons Crémeux Au Lait Nest
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 mg Coque : Chocolat 60%; 1 cuillères à soupe Faux Brigadier : Beurre; 1 cuillères à soupe Cacao en poudre; 3 au goût Nest Lait : Claras; 3 cuillères à soupe Sucre Demerara; 5 cuillères à soupe Lait en poudre

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Felipe Moreira

@deliciasdainternet

Ingrédients
Recette

Coque : Chocolat 60%300 mg
Faux Brigadier : Beurre1 cuillères à soupe
Cacao en poudre1 cuillères à soupe
Nest Lait : Claras3 au goût
Sucre Demerara3 cuillères à soupe
Lait en poudre5 cuillères à soupe

Prenez un moule en silicone, ou autre, tant que le chocolat ne colle pas (cela peut même être en forme de truffe) passez-y complètement le chocolat.
Mettez-le au congélateur pendant 5 minutes, faites une autre couche et reprenez-le encore 5 minutes, réservez.
Faux brigadier : Bien remuer jusqu'à ce qu'il se détache du fond de la casserole et laisser refroidir.
Nid de lait : Dans un bain-marie, ajoutez les blancs, plus de sucre et remuez pendant 5 minutes, puis battez ce mélange au batteur jusqu'à ce qu'il triple de volume, ajoutez le lait en poudre et battez à nouveau, réservez.
Montage: Verser le brigadeiro sur le bonbon; Peu de temps après, ajoutez tout le nid de lait béni, faites fondre encore 100 grammes de chocolat à 60% et couvrez; Mettre au congélateur 20 minutes et servir !