financier

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

financier

Name: financier
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 60 g Farine d'amande; 60 g Sucre glace; 40 g Farine de blé; 44 g Clara; 50 g Beurre; 20 g Amandes tranchées

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

40 minute(s)

1 portions

Thyago Salerio

@thyagosalerio

Ingrédients
Recette

Farine d'amande60 g
Sucre glace60 g
Farine de blé40 g
Clara44 g
Beurre50 g
Amandes tranchées20 g

Beurre Noisette : Mettez le beurre dans une poêle et portez-le à ébullition. Laissez dorer.
Retirer du feu pour ne pas qu'il brûle.
Passer le beurre au tamis. Laisser refroidir.
Dossier: Dans un bol, mélanger les blancs d'œufs, la farine d'amande et la farine de blé. Ajouter le beurre noisette et bien mélanger.
Couvrir la pâte d'un film plastique et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille Perle.
Remplir les moules avec la pâte, jusqu'aux 2/3 du volume. Saupoudrer les amandes sur la pâte.
Préchauffez le four à 180 degrés et mettez les moules au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.