flan à l'ananas

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flan à l'ananas

Name: flan à l'ananas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 boîte(s) petite boîte d'ananas; 20 g fécule de maïs; 20 g cow-boy; 200 g Sucre; 2 cuillères à soupe Eau; 4 unités) Oeufs; 2 ml Crème de cuisson Cowboy

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

6 portions

Rebeca

@rebecatomaz

Ingrédients
Recette

petite boîte d'ananas1 boîte(s)
fécule de maïs20 g
cow-boy20 g
Sucre200 g
Eau2 cuillères à soupe
Oeufs4 unités)
Crème de cuisson Cowboy2 ml

Égoutter l'ananas, dissoudre la fécule de maïs dans le sirop et couper l'ananas en morceaux. Faire fondre le Vaqueiro dans une poêle anti-adhésive de préférence, ajouter l'ananas et laisser revenir un peu. Saupoudrer d'environ 50 g de sucre et laisser caraméliser. Retirez l'ananas et ajoutez encore 100 g de sucre dans la même poêle. Arrosez d'eau et portez à ébullition jusqu'à obtenir un caramel léger. Foncer un moule à boudin, muni d'un couvercle, avec le caramel obtenu. Battez les œufs avec le sucre restant, ajoutez la Crème Culinaire Cowboy et le sirop d'ananas avec la fécule de maïs et mélangez bien. Lay sous la forme caramélisée. Couvrez le moule et placez-le dans l'autocuiseur. Remplissez la casserole d'eau bouillante jusqu'à environ 3 cm du bord du moule, fermez la casserole et enfournez environ 12 minutes après avoir levé la pression. Retirer du feu et laisser refroidir à l'intérieur de la casserole. Ouvrir la poêle et démouler le pudding dans un plat creux lorsqu'il est presque froid. Garnir d'ananas caramélisé et réfrigérer jusqu'à refroidissement.