Flan coco au sirop d'abricot et d'orange

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Flan coco au sirop d'abricot et d'orange

Name: Flan coco au sirop d'abricot et d'orange
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 100 g Abricot sec haché; 2 unités) oranges de Bahia; 2 cuillères à soupe Sucre; 1 boîte(s) Lait concentré; 1 tasse(s) Crème sure; 200 ml lait de coco; 50 g noix de coco râpée; 1 unités) Gélatine incolore

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

8 portions

Tatiane Mendes

@tvianam

Ingrédients
Recette

Abricot sec haché100 g
oranges de Bahia2 unités)
Sucre2 cuillères à soupe
Lait concentré1 boîte(s)
Crème sure1 tasse(s)
lait de coco200 ml
noix de coco râpée50 g
Gélatine incolore1 unités)

Préparez le sirop : Dans une petite casserole, placez les abricots secs hachés, l'eau et le jus d'une orange. Laisser reposer environ 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez l'autre orange et séparez les bourgeons, enlevez toute la partie blanche et les pépins, pour ne pas devenir amer. Hacher les bourgeons comme vous le souhaitez. Ajouter dans la casserole avec l'abricot et mettre le sucre, allumer le feu et laisser cuire jusqu'à ce que l'abricot ramollisse et atteigne le point de sirop. Ensuite, placez dans un récipient pour refroidir, et laissez refroidir, conservez au réfrigérateur.
Flan : préparez la gélatine selon les instructions du paquet. Réserve. Dans le mélangeur, battre le lait concentré, la crème de lait et le lait de coco pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite la gélatine préparée et battez encore 30 secondes. Éteignez, mettez la noix de coco râpée et remuez à la cuillère sans battre. Assemblez des moules à quindim individuels avec de l'huile de noix de coco et placez le flan. Placer au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme. Une fois ferme, démouler sur une assiette et servir avec le sirop.