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forme de glace
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 jour(s)
10 portions
Allanyh Morenah
@alanegata- Ingrédients
- Recette
- Lait concentré1 boîte(s)
- Lait1 l
- Crème sure200 ml
- Jaune d'oeuf3 unités)
- Blanc d'oeuf3 unités)
- Eau100 ml
- Chocolat en poudre8 cuillères à soupe
- Sucre raffiné11 cuillères à soupe
- Caraméliser le fond d'un moule à pudding avec le sucre et réserver.
- Porter à ébullition l'eau, le chocolat et 2 cuillères à soupe de sucre et laisser bouillir jusqu'à épaississement.
- Placer sous forme caramélisée et mettre au congélateur pendant 1 heure.
- Dans une autre casserole, mettre le lait concentré, le lait et les jaunes d'œufs et porter à ébullition. Attendez ensuite qu'il refroidisse.
- Battre les blancs d'œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils forment une meringue ferme.
- Incorporer ensuite la crème. Mélanger doucement avec la crème refroidie.
- Mettez-le en forme et mettez-le au congélateur pendant environ 4/6 heures.
- Pour le démouler, passez un couteau autour ou placez-le dans un bol d'eau chaude. Déposer rapidement sur assiette et servir aussitôt.
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