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Fourrage à la crème gastronomique Brigadeiro
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
1 portions
Danete Terra
@danetebolosedoces- Ingrédients
- Recette
- Lait entier400 ml
- Lait concentré395 g
- Crème sure200 g
- Essence de vanille5 ml
- 50% de poudre de cacao (demi-amer)3 cuillères à soupe
- Tablette de chocolat noir (ne pas utiliser de glaçage hydrogéné)200 g
- amidon de maïs2 cuillères à soupe
- Beurre ou margarine (de préférence non salé)2 cuillères à soupe
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes environ 30 secondes à puissance moyenne et réserver.
- Séparez un peu de lait pour bien dissoudre la fécule et réservez.
- Mélanger l'amidon dissous et tous les ingrédients restants dans la casserole où vous allez préparer la farce, porter à feu moyen en remuant constamment pour qu'elle n'attache pas au fond de la casserole.
- Ajouter le chocolat fondu, continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Transférer dans un récipient, remuer pendant quelques minutes avec un fouet et couvrir d'une pellicule plastique jusqu'à ce qu'il soit froid et prêt à l'emploi !
- Cette garniture est très savoureuse et peut être utilisée comme garniture pour les gâteaux et les cupcakes !
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