Ganache (glaçage au chocolat truffé)

Name: Ganache (glaçage au chocolat truffé)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Chocolat noir; 200 g Crème fraîche

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

1 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Chocolat noir200 g
Crème fraîche200 g

Hacher le chocolat et réserver.
Faire chauffer la crème jusqu'à presque ébullition.
Verser sur le chocolat haché, bien mélanger et laisser reposer environ 2 minutes. La chaleur de la crème doit faire fondre le chocolat.
Après deux minutes, mélanger jusqu'à consistance lisse. S'il reste des morceaux, chauffer le mélange au micro-ondes, 30 secondes à la fois. Chauffez, mélangez bien, voyez si vous en avez besoin de plus et répétez si nécessaire.
Étaler immédiatement sur le gâteau et laisser reposer. La ganache va durcir un peu à température ambiante, mais elle ne se solidifie pas et reste crémeuse et délicieuse.