Gâteau à la carotte

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Gâteau à la carotte

Name: Gâteau à la carotte
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 tasse(s) carotte râpée; 1/4 tasse(s) Gingembre; 1 cuillères à soupe Curcuma râpé; 1 cuillère de thé Cannelle; 1/2 cuillères à soupe Noix de muscade râpée; 1 cuillères à soupe Cumaru râpé; 2 tasse(s) Farine mélangée sans gluten; 3/4 tasse(s) Cassonade; 4 unités) données volumineuses transmises par le robot culinaire; 1 cuillères à soupe Bicarbonate de soude; 1 cuillères à soupe Levure chimique; 1/4 tasse(s) Huile d'olive; 1/2 cuillère à café Sel; 3 unités) Oeufs; 1/2 tasse(s) Eau; 200 g Crème; 1/4 tasse(s) Lait entier; 5 cuillères à soupe Sucre raffiné; 5 g Cumaru râpé

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

8 portions

CriativaEu

@criativaeu

Ingrédients
Recette

carotte râpée3 tasse(s)
Gingembre1/4 tasse(s)
Curcuma râpé1 cuillères à soupe
Cannelle1 cuillère de thé
Noix de muscade râpée1/2 cuillères à soupe
Cumaru râpé1 cuillères à soupe
Farine mélangée sans gluten2 tasse(s)
Cassonade3/4 tasse(s)
données volumineuses transmises par le robot culinaire4 unités)
Bicarbonate de soude1 cuillères à soupe
Levure chimique1 cuillères à soupe
Huile d'olive1/4 tasse(s)
Sel1/2 cuillère à café
Oeufs3 unités)
Eau1/2 tasse(s)
Crème200 g
Lait entier1/4 tasse(s)
Sucre raffiné5 cuillères à soupe
Cumaru râpé5 g

pour la masse Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre. Je préchauffe le four. Dans un bol, mélanger les dattes transformées avec le sucre et l'huile. Après avoir homogénéisé ce mélange, j'ajoute les oeufs, déjà légèrement battus, la carotte, le gingembre, le curcuma, la muscade, le cumaru, la cannelle et le sel. Je mixe à nouveau. A la fin, ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la levure et l'eau. Cuire au four environ 40 minutes à température moyenne.
au toit Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur et battez jusqu'à ce que la crème fouettée pointe.
1. Pour conserver la texture et s'assurer que les saveurs sont bien mélangées, il est important de suivre la méthode de préparation de la pâte à gâteau. 2. La taille des œufs et la farine interfèrent avec la texture de la pâte, qui est « grumeleuse » C'est le genre de gâteau qui embrasse et est un régal pour les sens. Avec la douceur et l'onctuosité des carottes et la saveur percutante des épices telles que le gingembre, le curcuma, la muscade et la tonka. Et comme cette recette s'inspire du traditionnel carrot cake américain, le topping est lacté et non "chocolatuda" comme nos carrot cakes.