gâteau à la carotte

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gâteau à la carotte

Name: gâteau à la carotte
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g Farine d'amande; 200 g Sucre; 3 unités) carottes moyennes; 120 g Amidon de maïs; 1 cuillères à soupe Levure chimique sans gluten; 100 ml Eau; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

8 portions

Claudineia

@neia22

Ingrédients
Recette

Farine d'amande250 g
Sucre200 g
carottes moyennes3 unités)
Amidon de maïs120 g
Levure chimique sans gluten1 cuillères à soupe
Eau100 ml
Sel au goût

Commencez par séparer les ingrédients nécessaires à la préparation de ce gâteau sans gluten, sans lactose et sans œuf. Dans ce cas, nous utiliserons de la farine d'amande ou de la poudre d'amandes et de l'amidon de maïs (maïzena) pour remplacer le blé et l'eau comme substitut du lait.
Préchauffez ensuite le four à 180°C. Graisser un moule rond de 20-22 cm avec de l'huile et bien saupoudrer de fécule de maïs. Si vous préférez, mettez une serviette en papier pour cuire le gâteau.
Si vous n'avez pas de farine d'amandes à la maison, ayez juste au moins 250 grammes d'amandes (de préférence sans peau) ! Dans ce cas, broyez les amandes dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles se transforment en farine, comme sur la photo.
Ajouter la farine d'amande et le sucre au mélangeur et bien battre pour que le sucre soit plus fin aussi. Là encore, cette étape est importante pour obtenir un carrot cake plus léger !
Épluchez et hachez les carottes et mettez-les dans un mixeur. Ajouter également l'eau et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et homogène.
Ajoutez maintenant le reste des ingrédients dans le mélangeur : la fécule de maïs (maïzena), la levure et le sel. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que votre gâteau aux carottes soit prêt à cuire !
Verser la pâte pour ce gâteau aux carottes spécial dans le moule préalablement préparé et cuire au four pendant 45 minutes à 180°C. À la fin, faites le test du cure-dent pour vous assurer qu'il est prêt.
Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler, pour éviter qu'il ne se casse. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou préparer la ganache au chocolat sans lactose.