Gâteau à la citrouille, aux noix et aux raisins secs (sans lactose)

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Gâteau à la citrouille, aux noix et aux raisins secs (sans lactose)

Name: Gâteau à la citrouille, aux noix et aux raisins secs (sans lactose)
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 180 ml Huile de canola ou de tournesol; 100 g Raisins secs; 2 unités) Oeufs; 80 g Cassonade; 120 g Farine de blé; au goût Noix de muscade; au goût Sel; 1 cuillère de thé Poudre à lever; 125 g Citrouille séchée/cou sans peau ni graines; 100 g Noix de coco râpée (facultatif); 75 g Noix décortiquées

🇧🇷Brésil

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(Português)

6 heure(s)

16 portions

SUÉLEN DIAS

@sueh

Ingrédients
Recette

Huile de canola ou de tournesol180 ml
Raisins secs100 g
Oeufs2 unités)
Cassonade80 g
Farine de blé120 g
Noix de muscade au goût
Sel au goût
Poudre à lever1 cuillère de thé
Citrouille séchée/cou sans peau ni graines125 g
Noix de coco râpée (facultatif)100 g
Noix décortiquées75 g

Peler et hacher le potiron
Dans une casserole, placez la citrouille, couvrez d'eau et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
Égouttez l'eau et écrasez le potiron avec une fourchette, en faisant une purée.
Attendez qu'il refroidisse. Pour être utilisée, la purée de potiron doit être froide. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre et de la farine. Je recommande d'utiliser un rôti de trou de 18 cm.
Mettez les raisins secs dans un récipient, couvrez d'eau bouillante et laissez-les gonfler.
Au batteur électrique, battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
Toujours en battant, ajouter l'huile petit à petit.
Retirer le mélange du mélangeur, et à l'aide d'un tamis, ajouter la farine, une pincée de noix de muscade, la levure et une pincée de sel, et mélanger le tout.
Égouttez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte, ainsi que la purée de potiron, la noix de coco râpée et les noix.
Verser la pâte dans le moule et cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir dans le moule avant de démouler pour éviter qu'il ne casse.
Si désiré, saupoudrer de sucre après le démoulage.
Astuce : il a meilleur goût s'il est préparé pendant la nuit.