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Gâteau à la citrouille, aux noix et aux raisins secs (sans lactose)
🇧🇷Brésil
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(Português)
6 heure(s)
16 portions
SUÉLEN DIAS
@sueh- Ingrédients
- Recette
- Huile de canola ou de tournesol180 ml
- Raisins secs100 g
- Oeufs2 unités)
- Cassonade80 g
- Farine de blé120 g
- Noix de muscade au goût
- Sel au goût
- Poudre à lever1 cuillère de thé
- Citrouille séchée/cou sans peau ni graines125 g
- Noix de coco râpée (facultatif)100 g
- Noix décortiquées75 g
- Peler et hacher le potiron
- Dans une casserole, placez la citrouille, couvrez d'eau et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
- Égouttez l'eau et écrasez le potiron avec une fourchette, en faisant une purée.
- Attendez qu'il refroidisse. Pour être utilisée, la purée de potiron doit être froide. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre et de la farine. Je recommande d'utiliser un rôti de trou de 18 cm.
- Mettez les raisins secs dans un récipient, couvrez d'eau bouillante et laissez-les gonfler.
- Au batteur électrique, battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
- Toujours en battant, ajouter l'huile petit à petit.
- Retirer le mélange du mélangeur, et à l'aide d'un tamis, ajouter la farine, une pincée de noix de muscade, la levure et une pincée de sel, et mélanger le tout.
- Égouttez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte, ainsi que la purée de potiron, la noix de coco râpée et les noix.
- Verser la pâte dans le moule et cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Laisser refroidir dans le moule avant de démouler pour éviter qu'il ne casse.
- Si désiré, saupoudrer de sucre après le démoulage.
- Astuce : il a meilleur goût s'il est préparé pendant la nuit.
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