gâteau au chocolat au chocolat

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gâteau au chocolat au chocolat

Name: gâteau au chocolat au chocolat
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 100 g Chocolat en poudre, de préférence du type 50 % (1 tasse); 275 g Farine (2 et 1/3 tasses); 440 g Sucre (2 et 3/4 tasses); 2 unités) Oeufs; 110 g Huile, de préférence canola (1/2 tasse); 240 ml Lait entier (1 tasse); 240 ml café infusé (celui fait au tamis) à température ambiante (1 tasse); 1 cuillère de thé essence de vanille; 1 cuillères à soupe Vinaigre blanc; 1 cuillère de thé Levure chimique; 1 cuillère de thé Bicarbonate de soude; 1 cuillère de thé Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Chocolat en poudre, de préférence du type 50 % (1 tasse)100 g
Farine (2 et 1/3 tasses)275 g
Sucre (2 et 3/4 tasses)440 g
Oeufs2 unités)
Huile, de préférence canola (1/2 tasse)110 g
Lait entier (1 tasse)240 ml
café infusé (celui fait au tamis) à température ambiante (1 tasse)240 ml
essence de vanille1 cuillère de thé
Vinaigre blanc1 cuillères à soupe
Levure chimique1 cuillère de thé
Bicarbonate de soude1 cuillère de thé
Sel1 cuillère de thé

Préchauffer le four à 180°C (moyen).
Passer un café fort, séparer 1 tasse et laisser refroidir.
Préparez le plat de cuisson que vous allez utiliser. Cette pâte est très liquide, préférez donc celles à fond fixe. Vous pouvez le graisser avec un peu d'huile et de farine ou utiliser un spray démoulant et recouvrir le fond de papier sulfurisé.
Dans un récipient, mélanger le vinaigre avec le lait et laisser cailler.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, cacao en poudre, sucre, sel et bicarbonate, le tout tamisé).
Dans une autre, ajouter les liquides (café, huile et lait haché) et les œufs.
Bien mélanger les liquides et ajouter les secs petit à petit en incorporant bien avant d'en rajouter.
Ajouter la levure et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
Verser la pâte dans le moule.
Cuire au four entre 20 et 30 minutes (temps pour un rond de 20 cm de diamètre). Faites le test du cure-dent lorsque la pâte est levée et colorée.
Ce gâteau est excellent avec des garnitures et des garnitures telles que le dulce de leche argentin, la ganache, le brigadeiro et la meringue. La pâte est très moelleuse et a la structure pour être utilisée dans des gâteaux décorés de fondant (c'était celle que je faisais dans ma boulangerie, un succès commercial !)