Gâteau au chocolat avec brigadeiro aux fruits de la passion

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Gâteau au chocolat avec brigadeiro aux fruits de la passion

Name: Gâteau au chocolat avec brigadeiro aux fruits de la passion
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 unités) Oeufs; 250 g Farine de blé tamisée; 4 cuillères à soupe Cassonade; 200 ml Eau tiède; 100 ml Huile; 1 cuillères à soupe Levure; 1 cuillère de thé Essence de vanille; 200 g lait concentré; 200 g Crème sure; 200 ml lait de coco; 3 cuillères à soupe Lait en poudre; 2 unités) fruit de la passion; 4 cuillères à soupe Chocolat en poudre

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🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

1 portions

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingrédients
Recette

Oeufs3 unités)
Farine de blé tamisée250 g
Cassonade4 cuillères à soupe
Eau tiède200 ml
Huile100 ml
Levure1 cuillères à soupe
Essence de vanille1 cuillère de thé
lait concentré200 g
Crème sure200 g
lait de coco200 ml
Lait en poudre3 cuillères à soupe
fruit de la passion2 unités)
Chocolat en poudre4 cuillères à soupe

J'ai commencé par préparer la garniture, au blender j'ai battu très rapidement la pulpe du fruit de la passion puis je l'ai passée au tamis pour enlever les pépins en excès. J'ai mis le jus de fruit de la passion dans la casserole et je l'ai porté au feu jusqu'à ce qu'il réduise et ressemble à de la gelée, ai éteint le feu et mis de côté.
Dans une autre casserole, j'ai mis le lait concentré, la crème, le lait de coco et le lait en poudre et à feu doux j'ai bien remué jusqu'à ce qu'il devienne un brigadeiro très consistant.
Pendant que la garniture refroidit, j'ai préparé la pâte, avec un fouet j'ai mélangé les œufs et le sucre jusqu'à consistance crémeuse, ajouté l'huile, l'eau tiède, enfin la farine, le chocolat et la levure, versé la pâte et l'ai portée au four pendant 40 minutes.
Avec le brigadeiro blanc déjà froid, j'ai mélangé la réduction aux fruits de la passion. J'ai attendu que le gâteau refroidisse, je l'ai démoulé et coupé en deux, j'ai mis toute la farce et je l'ai recouvert avec l'autre partie du gâteau, j'ai recouvert le gâteau d'un simple brigadeiro au chocolat et je l'ai décoré de vermicelles.