gâteau au lait concentré

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gâteau au lait concentré

Name: gâteau au lait concentré
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 100 g sucre•; 150 g Beurre; 200 g Farine de manioc; 50 g Chocolat en poudre 50% cacao; 3 g Oeufs; 120 ml Lait; 10 g Poudre à lever; 1 unités) Pudding Ingrédients : boite de lait concentré; 3 unités) Oeufs; 1 unités) Carton de lait (même mesure de lait concentré); 1 cuillères à soupe Amidon de maïs; 200 g Pudding Sirop : Sucre

🇧🇷Brésil

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(Português)

120 minute(s)

10 portions

Ana Angélica

@langelica

Ingrédients
Recette

sucre•100 g
Beurre150 g
Farine de manioc200 g
Chocolat en poudre 50% cacao50 g
Oeufs3 g
Lait120 ml
Poudre à lever10 g
Pudding Ingrédients : boite de lait concentré1 unités)
Oeufs3 unités)
Carton de lait (même mesure de lait concentré)1 unités)
Amidon de maïs1 cuillères à soupe
Pudding Sirop : Sucre200 g

• Battre le sucre et le beurre au batteur, puis ajouter le reste des ingrédients, sauf la levure • Battre à nouveau au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème homogène • Ajouter la levure et mélanger de bas en haut avec une cuillère • Placer la pâte dans le moule caramélisé et réserver
Crème :• Battre le sucre et le beurre au batteur, puis ajouter le reste des ingrédients, sauf la levure • Battre à nouveau au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème homogène
• Ajouter la levure et mélanger de bas en haut avec une cuillère • Placer la pâte dans le moule caramélisé et réserver
• Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients du pudding pendant 2 minutes
• Verser délicatement sur le gâteau et cuire à 180°C, préchauffé au bain-marie pendant 1h en moyenne
Mode de préparation du sirop :• Placer le sucre dans un trou de 25 cm de diamètre au milieu et mettre à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde et forme un caramel
• Éteignez le feu • A l'aide d'une cuillère, étaler le caramel sur tout le moule et laisser refroidir