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gâteau au lait concentré
🇧🇷Brésil
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(Português)
120 minute(s)
10 portions
Ana Angélica
@langelica- Ingrédients
- Recette
- sucre•100 g
- Beurre150 g
- Farine de manioc200 g
- Chocolat en poudre 50% cacao50 g
- Oeufs3 g
- Lait120 ml
- Poudre à lever10 g
- Pudding Ingrédients : boite de lait concentré1 unités)
- Oeufs3 unités)
- Carton de lait (même mesure de lait concentré)1 unités)
- Amidon de maïs1 cuillères à soupe
- Pudding Sirop : Sucre200 g
- • Battre le sucre et le beurre au batteur, puis ajouter le reste des ingrédients, sauf la levure • Battre à nouveau au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème homogène • Ajouter la levure et mélanger de bas en haut avec une cuillère • Placer la pâte dans le moule caramélisé et réserver
- Crème :• Battre le sucre et le beurre au batteur, puis ajouter le reste des ingrédients, sauf la levure • Battre à nouveau au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème homogène
- • Ajouter la levure et mélanger de bas en haut avec une cuillère • Placer la pâte dans le moule caramélisé et réserver
- • Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients du pudding pendant 2 minutes
- • Verser délicatement sur le gâteau et cuire à 180°C, préchauffé au bain-marie pendant 1h en moyenne
- Mode de préparation du sirop :• Placer le sucre dans un trou de 25 cm de diamètre au milieu et mettre à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde et forme un caramel
- • Éteignez le feu • A l'aide d'une cuillère, étaler le caramel sur tout le moule et laisser refroidir
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