Gâteau aux bananes avec ganache et farofinha au cacao

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Gâteau aux bananes avec ganache et farofinha au cacao

Name: Gâteau aux bananes avec ganache et farofinha au cacao
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 6 unités) Banane mûre (à peau foncée); 30 g Rapadura; 1/2 tasse(s) Farine de blé; 4 unités) Oeuf; au goût Zeste de citron; 2 cuillères à soupe Beurre; 15 g Levure chimique

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

10 portions

Yasmin Serra

@serrayasmin

Ingrédients
Recette

Banane mûre (à peau foncée)6 unités)
Rapadura30 g
Farine de blé1/2 tasse(s)
Oeuf4 unités)
Zeste de citron au goût
Beurre2 cuillères à soupe
Levure chimique15 g

Concassez grossièrement les bananes et faites chauffer avec un peu de beurre pour caraméliser. J'ai utilisé des bananes surgelées bien mûres.
Mélanger les ingrédients tels que les œufs, le zeste de citron, la cassonade et la farine de blé jusqu'à ce qu'une masse de gâteau homogène se forme.
Ajoutez de la poudre de cannelle, de la muscade pour parfumer votre merveilleux muffin crémeux à la banane !
Ajouter enfin la levure et remuer légèrement. Versez-le dans la forme graissée avec du beurre (n'ayez pas peur d'appliquer du beurre ou votre gâteau collera), et mettez-le dans un four préchauffé à 205 degrés pendant 20 minutes et c'est tout.
Faites fondre 100g de chocolat mi-sucré avec 100g de crème de lait au bain-marie ou au micro-ondes toutes les 30s en remuant entre les deux, vous voyez ? Versez-le sur votre gâteau et c'est tout !
Mais voulez-vous apprendre farofinha? Allez! Mettez 1 cuillère à soupe de beurre à fondre dans la poêle et ajoutez 2 cl de cacao en poudre, 1 cl de soupe légère de farine de blé, 1 cl de soupe de sucre et remuez jusqu'à ce que ça devienne comme un cookie 👍🏽 attendez que ça refroidisse et ça devienne très croustillant ! ! Cette farofinha que vous pouvez mettre sur plusieurs desserts a l'air incroyable.