Gâteau aux bananes caramélisées

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Gâteau aux bananes caramélisées

Name: Gâteau aux bananes caramélisées
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1/2 tasse(s) Sucre cristal (slurry); 1/4 tasse(s) Eau chaude (sirop); 3 unités) Banane argentée (garniture); 2 unités) Oeufs; 1 tasse(s) Farine de blé; 1 tasse(s) Sucre cristal; 3 unités) Banane argentée; 2 cuillères à soupe Margarine; 1 cuillère de thé Bicarbonate de soude; 1 cuillères à soupe Poudre à lever; au goût Cannelle en poudre; au goût Poudre de clou de girofle

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

8 portions

Maysa Silva

@maysa_gabriela

Ingrédients
Recette

Sucre cristal (slurry)1/2 tasse(s)
Eau chaude (sirop)1/4 tasse(s)
Banane argentée (garniture)3 unités)
Oeufs2 unités)
Farine de blé1 tasse(s)
Sucre cristal1 tasse(s)
Banane argentée3 unités)
Margarine2 cuillères à soupe
Bicarbonate de soude1 cuillère de thé
Poudre à lever1 cuillères à soupe
Cannelle en poudre au goût
Poudre de clou de girofle au goût

Mettre le sucre pour le sirop dans une casserole à fond épais et laisser caraméliser à feu doux. Remuer petit à petit. Lorsqu'il est complètement dissous, ajouter l'eau chaude petit à petit. Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il devienne un sirop très lisse et fluide. Laissez-le refroidir complètement dans un récipient en verre avant de l'utiliser. Réserve. Astuce : le sirop peut se conserver au réfrigérateur. Après refroidissement, il a la même texture de miel.
Dans un moule de 18 cm de diamètre avec un trou au milieu, graisser avec de la margarine et saupoudrer de sucre. Ajoutez ensuite une partie du sirop de sucre préparé précédemment. Couper les bananes pour décorer en tranches et les déposer sur le sirop, comme sur la photo.
Pour la pâte à cake : écraser les bananes à la fourchette. Dans un bol, mélanger la purée de bananes et le reste des ingrédients. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Déposer la pâte dans le moule en faisant attention de ne pas déplacer les tranches de bananes. Tapotez le fond du moule pour que la pâte se tasse correctement.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Astuce : démouler encore chaud