gâteau aux bonbons

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gâteau aux bonbons

Name: gâteau aux bonbons
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 6 unités) Oeufs; 185 g sucre raffiné; 185 g farine de blé; 45 g beurre fondu; 600 g couverture de saveur de chocolat au lait Selecta Supreme; 800 g Ganache au chocolat blanc et Champagne Selecta Supreme; 400 g fraise hachée

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

1 portions

Jaine Bolos

@jainebolo10

Ingrédients
Recette

Oeufs6 unités)
sucre raffiné185 g
farine de blé185 g
beurre fondu45 g
couverture de saveur de chocolat au lait Selecta Supreme600 g
Ganache au chocolat blanc et Champagne Selecta Supreme800 g
fraise hachée400 g

Dans un mélangeur, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Ajouter le sucre petit à petit en battant à petite vitesse.
Augmentez la vitesse du batteur et battez encore 3 minutes environ.
Éteignez le mélangeur et ajoutez la farine de blé petit à petit. Mélangez délicatement. Ajouter enfin le beurre fondu.
Couler la pâte dans un rond de 24 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 35 minutes. Laisser refroidir.
Assemblage et finition : Faire fondre le glaçage au lait en suivant les instructions sur l'emballage.
Utilisez la pâte à gâteau en plastique à usage unique et faites une fine couche sur tout l'intérieur de la pâte. Congeler environ 3 minutes.
Faire une autre couche de chocolat et remettre au congélateur pendant environ 5 minutes.
Sans démouler le chocolat, étaler une généreuse couche de ganache au champagne sur le fond du moule, déposer la moitié de la fraise hachée et recouvrir d'un disque de la pâte réservée. Ce disque doit avoir le diamètre de l'intérieur du moule et mesurer environ 1,5 cm de haut. Passez une autre couche de ganache au champagne et mettez le reste de la fraise. Couvrir avec un autre disque de pâte.
Fermez l'espace restant avec le glaçage au lait préalablement fondu en faisant attention de ne pas laisser la couche trop épaisse qui rendra difficile la découpe du gâteau.
Réfrigérer environ 15 minutes. Démouler et servir ensuite.