Gâteau aux carottes au sirop de chocolat

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Gâteau aux carottes au sirop de chocolat

Name: Gâteau aux carottes au sirop de chocolat
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unités) Grosses carottes; 1 tasse(s) Eau; 2 tasse(s) Sucre; 1 tasse(s) Huile de soja; 3 unités) Oeufs; 3 tasse(s) Farine de blé; 1 cuillères à soupe Poudre à lever; 200 g Chocolat noir; 395 g Lait concentré; 200 g Crème sure; 30 g beurre non salé

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingrédients
Recette

Grosses carottes2 unités)
Eau1 tasse(s)
Sucre2 tasse(s)
Huile de soja1 tasse(s)
Oeufs3 unités)
Farine de blé3 tasse(s)
Poudre à lever1 cuillères à soupe
Chocolat noir200 g
Lait concentré395 g
Crème sure200 g
beurre non salé30 g

Coupez les carottes en rondelles très fines ou râpez-les à l'aide de la grande râpe.
Dans un blender, battez les carottes, l'eau, l'huile, le sucre et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Transférer le mélange dans un bol et ajouter la farine de blé tamisée petit à petit, afin qu'elle ne s'agglutine pas et n'ait pas le goût de la farine sèche. Terminez en ajoutant la levure.
Portez-le au four à température moyenne dans un réfractaire rectangulaire de 40 cm x 27 cm x 2 cm ou en forme de trou de 27 cm, graissé avec du papier sulfurisé ou de manière traditionnelle, pendant 45 minutes ou jusqu'au point correct, c'est-à-dire vous piquez avec une fourchette et ne laissez aucune pâte dessus.
Pour le nappage, coupez ou râpez la tablette de chocolat et placez-la sur feu doux avec la crème en remuant doucement jusqu'à ce qu'elle forme une ganache. Ajouter le lait concentré et remuer jusqu'à ce que la crème soit lisse, brillante et homogène.
Terminez avec le beurre et une fois refroidi, servez avec le gâteau.