Gâteau aux carottes avec glaçage au chocolat

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Gâteau aux carottes avec glaçage au chocolat

Name: Gâteau aux carottes avec glaçage au chocolat
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 220 g Carottes finement hachées ou râpées; 3 unités) Oeufs moyens; 1 tasse(s) Huile; 2 tasse(s) Sucre; 2 tasse(s) Farine de blé; 1 cuillères à soupe Levure biologique; 1 boîte(s) Lait concentré; 2 cuillères à soupe Cacao 50%; 100 g Crème sure; 2 cuillère à dessert beurre non salé ou margarine

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

15 portions

CAROLINA RODFER

@umlarcomvida

Ingrédients
Recette

Carottes finement hachées ou râpées220 g
Oeufs moyens3 unités)
Huile1 tasse(s)
Sucre2 tasse(s)
Farine de blé2 tasse(s)
Levure biologique1 cuillères à soupe
Lait concentré1 boîte(s)
Cacao 50%2 cuillères à soupe
Crème sure100 g
beurre non salé ou margarine2 cuillère à dessert

Placer les carottes hachées ou râpées dans un mélangeur, avec les œufs, le sucre et l'huile. Fouetter le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Transférez ensuite ce mélange dans un plat, puis ajoutez la farine tamisée sur ce mélange lisse et remuez doucement, jusqu'à ce que tout s'assemble et forme une belle pâte sans aucun grumeau. Ajoutez ensuite la levure et remuez doucement jusqu'à ce que tout se mélange. Cuire dans une forme graissée. Préchauffer le four environ 10 minutes à 180°C. Faites cuire votre gâteau à 180°C, afin qu'il cuise complètement. Le temps varie, plus ou moins 40 minutes, ça va de four en four, faites donc les tests suivants, 30 minutes se sont écoulées, la maison a commencé à sentir le gâteau cuit, maintenant vérifiez si c'est bon, faites le test de coller le cure-dent dans le centre du gâteau, s'il ressort propre et sec, votre gâteau est cuit. N'ouvrez pas le four dans les 30 premières minutes de cuisson de votre gâteau, cela le ferait flétrir, car un courant d'air froid entrerait et l'empêcherait d'atteindre la bonne structure de celui-ci. Faites cuire le gâteau, retirez-le du four et placez-le sur la grille de la cuisinière afin qu'il refroidisse sans entrer en contact avec quoi que ce soit en dessous, afin qu'il ne transpire pas ou ne flétrisse pas. Démouler seulement après 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud à froid.
Pour la garniture, mélanger le cacao et le beurre dans une casserole à fond épais et porter à ébullition, dès que ce mélange commence à épaissir, ajouter le lait concentré et laisser arriver le sirop de brigadeiro, cela prend environ deux minutes, c'est très rapidement, puis éteignez le feu et ajoutez 100 grammes (une demi-boîte) de crème et mélangez bien pendant encore deux minutes. Cela rendra votre couverture brillante, lisse et corsée. Pendant qu'il est encore chaud, verser sur le gâteau. Si vous comptez démouler votre gâteau, commencez par le démouler puis versez le glaçage.