Gâteau aux écorces de banane au chocolat

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Gâteau aux écorces de banane au chocolat

Name: Gâteau aux écorces de banane au chocolat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 unités) Pelures de banane (peut être congelée); 2 unités) Oeufs; 2 cuillères à soupe Cacao en Poudre ou Chocolat; 1 tasse(s) Edulcorant sucralose ou xylitol; 2 tasse(s) Farine d'avoine; 1/2 tasse(s) Tapioca hydraté; 2 cuillères à soupe Poudre à pâte chimique

🇧🇷Brésil

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(Português)

25 minute(s)

1 portions

Stefane Fajardo

@stefy_nutrition

Ingrédients
Recette

Pelures de banane (peut être congelée)3 unités)
Oeufs2 unités)
Cacao en Poudre ou Chocolat2 cuillères à soupe
Edulcorant sucralose ou xylitol1 tasse(s)
Farine d'avoine2 tasse(s)
Tapioca hydraté1/2 tasse(s)
Poudre à pâte chimique2 cuillères à soupe

Les pelures de banane peuvent être battues au mixeur avec les 2 œufs directement. Mais si vous préférez, faites cuire les pelures de banane avec 1 cuillère à soupe de vinaigre (j'utilise toujours de la pomme), pour laisser le gâteau sans les peluches de banane, faites cuire jusqu'à ce que la peau soit bien molle. Battre les coquilles déjà froides ou tièdes au mixeur pour éviter la cuisson de l'œuf. Sucrez au goût, j'ajoute une tasse d'édulcorant au xylitol, mais parfois j'utilise du sucralose. Battre ensuite les flocons d'avoine et le tapioca, ajouter petit à petit. Goûtez la pâte ! Voyez si vous avez besoin de le sucrer un peu plus. Ensuite, avec le mélangeur éteint, ajoutez délicatement la soupe à la levure. Préchauffer le four à 200°C. Transférer dans un rôti avec un trou au milieu graissé avec de l'huile de votre choix ou du beurre. Conseils de l'entraîneur : j'ai ajouté de l'érythritol et du sucralose. Si vous utilisez du sucre, ajoutez-le à une cuillère à soupe et continuez à expérimenter. Si vous ne l'avez qu'en gouttes, je vous conseille de mettre 15 gouttes d'édulcorant sucralose.
La poudre de cacao peut contenir 50% de cacao ou plus, plus il y a de cacao, moins il y a de sucre. Le lait au chocolat contient beaucoup plus de sucre que le cacao. Si vous pensez à la santé et à la perte de poids, choisissez 100 % de poudre de cacao. Si la pâte devient liquide, ajoutez un peu plus de flocons d'avoine ou ajoutez 1 cuillère à soupe de psyllium broyé (c'est une fibre que vous trouvez facilement dans les magasins d'aliments naturels). L'édulcoration est une science pas très exacte ! Parce que cela variera de votre goût, et aussi si les autres ingrédients volent la saveur du bonbon. Par exemple, si la peau de la banane était très sucrée, vous pourriez utiliser moins de sucre (sucre ou édulcorant). Si la farine d'avoine est très différente de la farine de blé, c'est parce qu'avec la farine d'avoine la saveur est beaucoup plus évidente, alors que la farine de blé est neutre. Après avoir ajouté la levure, j'ajoute du chia, des graines de tournesol ou des graines de lin. Et le gâteau je le laisse au frigo recouvert d'une casserole et je le mange en collation. Si c'est le cas, postez-moi et taguez-moi sur Instagram @stefy_nutrition !