Gâteau aux noix avec Girl's Babe

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Gâteau aux noix avec Girl's Babe

Name: Gâteau aux noix avec Girl's Babe
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 240 g Farine de blé; 440 g Sucre raffiné; 12 unités) Oeufs; 1 unités) Lait concentré; 200 ml lait de coco; 100 g Noix concassées

🇧🇷Brésil

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(Português)

4 heure(s)

12 portions

Áquila Appolinario

@confeiteiroaquila

Ingrédients
Recette

Farine de blé240 g
Sucre raffiné440 g
Oeufs12 unités)
Lait concentré1 unités)
lait de coco200 ml
Noix concassées100 g

Battez 8 œufs avec 240 g de sucre pendant au moins 8 minutes. Ajouter la farine tamisée, mélanger délicatement, déposer sur trois plaques de cuisson de 18 cm et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant au moins 30 minutes. Laisse reposer
Mélangez le lait concentré avec le lait de coco et 4 jaunes d'œufs tamisés, mettez-le sur la cuisinière et mélangez jusqu'à ce qu'il épaississe à feu moyen/doux (au moins 8 minutes). Laisser refroidir.
Réaliser la meringue suisse (la préparation est dans mes autres recettes) avec 4 blancs d'œufs et 200g de sucre.
Décorer le gâteau avec la pâte, la moitié du baba de la fille et les noix hachées au goût, ajouter une autre couche de pâte avec la farce et les noix et terminer par la dernière couche de pâte. Terminez par une meringue suisse décorée à votre goût, terminez par le chalumeau passé sur toute la meringue et ajoutez les noix concassées sur le dessus.