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gâteau aux pêches à la noix de coco
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
1 portions
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingrédients
- Recette
- Farine de Blé200 g
- Oeufs4 unités)
- Beurre90 g
- Sucre150 g
- Lait chaud100 ml
- Amidon de maïs80 g
- Levure1 cuillères à soupe
- Pêches en conserve au sirop1 unités)
- Crème fouettée glacée100 ml
- Noix de coco fraîche râpée150 g
- lait concentré150 g
- Lait en poudre1 tasse(s)
- lait de coco200 ml
- Au batteur j'ai battu le sucre et le beurre pendant 2 minutes et j'ai ajouté les œufs un à un, j'ai ajouté le lait et j'ai ajouté progressivement la farine et l'amidon et mélangé avec un fouet.
- Enfin, j'ai ajouté la levure, utilisé trois petits moules à génoise, graissé le fond uniquement et recouvert de papier sulfurisé, versé une partie de la pâte dans chaque moule et l'ai placé dans le four préchauffé pendant 30 minutes.
- Dans une casserole, j'ai préparé le brigadeiro blanc, mélangé le lait concentré, le lait de coco et le lait en poudre, bien mélanger à feu doux jusqu'à ce qu'il se détache du fond de la casserole, laisser refroidir pendant que je battais la crème fouettée et hachais les pêches. J'en ai tranché certains pour la décoration et les autres j'ai haché pour les ajouter à la farce.
- J'ai mélangé le brigadeiro blanc déjà froid avec la crème fouettée, les pêches hachées et une partie de la noix de coco râpée, démoulé la pâte et l'ai mise dans l'un des moules à génoise, tapissé le moule de plastique, mis une des pâtes, utilisé les pêches au sirop de sucre pour mouiller les gâteaux, j'ai fait deux couches de farce et l'ai pris au réfrigérateur pendant 1 heure.
- J'ai sorti le gâteau du frigo, je l'ai démoulé, je l'ai recouvert du reste de chantilly, je l'ai décoré de noix de coco râpée et de tranches de pêche.
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