Gâteau crémeux à la noix de coco et au chocolat

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Gâteau crémeux à la noix de coco et au chocolat

Name: Gâteau crémeux à la noix de coco et au chocolat
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1200 ml 6 tasses de lait; 300 g 1 1/2 tasse de sucre + 4 cuillères à soupe; 100 g 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine; 3 unités) Oeufs; 250 g 2 1/2 tasses de farine tout usage; 90 g 1 tasse de cacao en poudre; 14 g 1 cuillère à soupe de levure chimique; au goût 1 pincée de sel; 100 g 2 tasses de noix de coco râpée; 395 g 1 1/2 tasse de lait concentré

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

20 portions

Ju Favarato

@amoreceitas

Ingrédients
Recette

6 tasses de lait1200 ml
1 1/2 tasse de sucre + 4 cuillères à soupe300 g
4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine100 g
Oeufs3 unités)
2 1/2 tasses de farine tout usage250 g
1 tasse de cacao en poudre90 g
1 cuillère à soupe de levure chimique14 g
1 pincée de sel au goût
2 tasses de noix de coco râpée100 g
1 1/2 tasse de lait concentré395 g

Pour la crème, dans une casserole mettre 1 litre de lait, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine, 1 jaune d'oeuf tamisé, la fécule de maïs, mélanger et porter à feu doux en remuant constamment. jusqu'à ce qu'il bout et épaississe légèrement.
Dans un bol, placez les blancs d'œufs, 1 pincée de sel et battez jusqu'à formation de pics fermes. Réserve.
Dans un autre récipient, placez 1 1/2 tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, 2 jaunes d'œufs et battez jusqu'à obtenir une crème mousseuse et légère.
Ajouter la poudre de cacao, la farine de blé, 1 tasse de lait et battre jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène.
Ajouter les blancs en neige, la levure chimique et mélanger délicatement avec des mouvements de haut en bas, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Graisser un marinex rectangulaire avec du beurre ou de la margarine, déposer la masse de chocolat, ajouter dessus la crème, saupoudrer de noix de coco râpée, de lait concentré et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 60 minutes.
Laisser refroidir complètement, saupoudrer de sucre glace, couper et servir.
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