Gâteau de manioc à la noix de coco

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Gâteau de manioc à la noix de coco

Name: Gâteau de manioc à la noix de coco
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 800 g Manioc broyé; 150 g Margarine; 3 tasse(s) Sucre; 4 unités) Oeufs moyens; 1 unités) Noix de coco râpée; 100 ml Eau filtrée

🇧🇷Brésil

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(Português)

85 minute(s)

10 portions

Andreza Barboza

@saboretradicao

Ingrédients
Recette

Manioc broyé800 g
Margarine150 g
Sucre3 tasse(s)
Oeufs moyens4 unités)
Noix de coco râpée1 unités)
Eau filtrée100 ml

Dans un bol profond, mélanger la margarine et 2 tasses de sucre. Lorsqu'il est bien incorporé, mettez les œufs et remuez bien pour que le gâteau ne sente pas l'œuf.
Lorsque toute l'odeur de l'œuf se dégage, ajoutez le manioc broyé et la noix de coco râpée en privilégiant le naturel. Le manioc a été écrasé dans le robot, si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une râpe, mais c'est plus de travail. Bien incorporer les ingrédients.
Dans une forme de votre choix, ajoutez une tasse de sucre et attendez que tout fonde. Lorsqu'un sirop couleur caramel se forme, ajouter l'eau petit à petit et attendre que tout se dissolve à nouveau. Je trouve plus pratique de faire le sirop, déjà sous forme de gâteau lui-même.
Une fois le sirop prêt, passez-le simplement sur tout le moule. Ce processus doit être fait à chaud, alors soyez prudent et utilisez des gants ou des torchons. Lorsque la forme est toute graissée avec le sirop, il suffit de verser délicatement la pâte à gâteau. Cuire à four moyen (210-180 degrés) pendant environ 40 à 50 minutes, selon le four.
Une fois le temps estimé (40min) passé, à partir du test du cure-dent. Si la pâte est encore liquide, laissez-la au four un peu plus longtemps. Le gâteau sera doré.
Remarque : Ce gâteau ne prend pas de lait, le manioc et la noix de coco râpée étant plus moelleux, vous n'aurez aucune difficulté à le déplacer lorsqu'il sera incorporé au sucre, à la margarine et aux œufs. Mais si vous avez des difficultés, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco. Il ne prend pas non plus de farine de blé et de levure. Ce qui donnera la hauteur du gâteau, c'est la quantité d'ingrédients, déjà évoquée précédemment. Il est important de démouler le gâteau encore chaud, car si vous attendez qu'il refroidisse, le sirop peut durcir et rendre le démoulage difficile.